Name: Γαριδόσουπα Top Yum
Ingredients: 1/2 κιλό γαρίδες; 2 λίτρα νερό; 4 τεμάχια lemongrass καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες; 20 γρ. κομμάτι galangal; 10 kaffir lime φύλλα σπασμένα με το χέρι; 5 πιπεριές τσίλι χωρίς κοτσάνι, κομμένες στη μέση; 300 γρ. μανιτάρια άσπρα σε φέτες; 2 ντομάτες σε φέτες; 2 λευκά μέτρια κρεμμύδια, σε φέτες; 2 κ.γ. γλυκού ζάχαρη; 10 κ.σ. σάλτσα ψαριού; 10 κ.σ. χυμό lime; 1 lime; 1/2 ματσάκι κόλιανδρο

Εκτέλεση:

Αρχικά προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το lemongrass, το galangal, τα kaffir lime, τις τσίλι πιπεριές, το σκόρδο και τα αφήνουμε να θερμανθούν για 10 λεπτά.

Ολοκληρωμένο
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, βάζουμε τις γαρίδες, τα μανιτάρια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 5-6 λεπτά.

Ολοκληρωμένο
Βάζουμε τη σάλτσα ψαριών, τη ζάχαρη και αφήνουμε τη σούπα για επιπλέον 2-3 λεπτά στη φωτιά και αφαιρούμε.

Ολοκληρωμένο
Ρίχνουμε το χυμό lime, τον κόλιανδρο ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σούπα σε μπολ προσθέτοντας φέτες lime.

Ολοκληρωμένο

Γαριδόσουπα Top Yum

Γαριδόσουπα Top Yum

Υλικά:

Εκτέλεση:

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

Πληροφοριες

Καταστήματα

Επικοινωνια

Μεσα κοινωνικης δικτυωσης