Include in Print View:

Stir-Fried κοτόπουλο με λαχανικά και noodles

Υλικά:
  • 4 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 2 φιλέτα κοτόπουλου ΠΑΡΑΔΕΙΣΙΩΤΗΣ
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα διαγώνια)
  • 1/2 πιπεριά τσίλι (ψιλοκομμένη, κομμένα διαγώνια)
  • 2 πιπεριές (1 κόκκινη και 1 κίτρινη κομμένες σε μπαστουνάκια)
  • 1/2 φλ. μπρόκολο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
  • 2 φλ. νουντλς (βρασμένα)
    • Για τη σάλτσα
  • 5 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 4 κ.σ. τεριγιάκι
  • 1 κ.γ. σησαμέλαιο
  • 2 πρέζες σκόρδο σκόνη
  • 2 πρέζες τζίντζερ σκόνη
Εκτέλεση:
  1. 1
    Κόβετε το κοτόπουλο σε πλατιές και λεπτές φέτες.
  2. 2
    Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (ή σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα) ζεσταίνετε το μισό ηλιέλαιο σε πολύ δυνατή φωτιά και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο για 2 λεπτά.
  3. 3
    Μεταφέρετε το κοτόπουλο με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ.
  4. 4
    Ρίχνετε στο τηγάνι το υπόλοιπο ηλιέλαιο, πάντα σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το μπρόκολο.
  5. 5
    Παράλληλα σε ένα μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
  6. 6
    Αφού ψηθούν τα λαχανικά και μαλακώσουν ελαφρώς επιστρέφετε στο τηγάνι το κοτόπουλο, περιλούζετε με τη σάλτσα, προσθέτετε τα νουντλ και ψήνετε για ακόμα 2’.
Σημείωση

Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Το μπουφέ της γιορτής, Stir-Fried κοτόπουλο με λαχανικά και noodles

Read it online: https://paradisiotis.com/recipe/stir-fried-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-noodles/