Μπουτάκια κοτόπουλου με γιαούρτι και μπαχαρικά
Υλικά:
- 10 μπουτάκια κοτόπουλου, Παραδεισιώτης
- 4 γεμάτες κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1 κουταλάκι κόλιανδρο αλεσμένο
- 1/4 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια πάστα ντομάτας
- 1 γεμάτη κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ, βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο και ανακατεύετε να αναμιχθούν καλά.
- Αφαιρείτε την πέτσα από τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα βάζετε ανάποδα (δηλαδή να βλέπετε το κόκαλο) σε ένα ταψί φούρνου.
- Με ένα κουτάλι απλώνετε λίγο από το μίγμα γιαουρτιού και μπαχαρικών σε όλα τα μπουτάκια.
- Τα γυρίζετε από την άλλη (αυτή είναι η μεριά που θα τα σερβίρετε) και απλώνετε παντού το υπόλοιπο μίγμα γιαουρτιού. Σκεπάζετε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να το ψήσετε.
- Το καλύτερο είναι να το ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα για να μαριναριστεί καλά.
- Τα βγάζετε από το ψυγείο μια ώρα πριν να το ψήσετε.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
- Αφαιρείτε την πλαστική μεμβράνη από το ταψί και βάζετε το κοτόπουλο στο φούρνο, ξεσκέπαστο, για 50-55 λεπτά.
Σημείωση
TIP: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, αν θέλετε, αλλά θα πρέπει να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος στα 40 λεπτά.
Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Ανοιξιάτικα & Πασχαλινά, Μπουτάκια κοτόπουλου με γιαούρτι και μπαχαρικά.