Μακαρόνια με μπρόκολο και κοτόπουλο στο φούρνο

Κόβουμε το μπρόκολο σε μιρκρά μπουκετάκια και τα ψήνουμε σε ζεστό νερό για 3 λεπτά.

Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ψηθεί. Στο μεταξύ προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τα τρία αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Στο μεταξύ σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, βάζουμε το ζωμό λαχανικών και βράζουμε τα ζυμαρικά (σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία) έτσι ώστε να γίνουν al dente. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ με το μπρόκολο, το κοτόπουλο και την κρέμα.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και απλώνουμε όλο το μίγμα σε πυρίμαχο σκεύος 

Ρίχνουμε το τυρί gouda σε όλη την επιφάνεια του και ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για 40 λεπτά.