Κοτόπουλο ταντούρι
Υλικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια
- 1 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
- 1/2 φλ. γιαούρτι
- 1/4 φλ. χυμό λαιμ
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
- 2 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/4 κ.γ. κάρδαμο
- 1/4 κ.γ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Για τη μαρινάδα
Εκτέλεση:
- Τρυπάμε τα κομμάτια κοτόπουλου με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
- Σε μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός.
- Με ένα πινέλο περνάμε όλες τις επιφάνειες του κοτόπουλου και μετά περιχύνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα από πάνω.
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190-200ΟC στη μεσαία σχάρα, για 20 λεπτά.
- Γυρνάμε και αλείφουμε τα κομμάτια κοτόπουλο με ένα πινέλο, χρησιμοποιώντας τη μαρινάδα μέσα στην οποία το ψήνουμε ήδη.
- Ψήνουμε για ακόμη 20 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο.
Σημείωση
Από τη Διαιτολόγο – Κλινική Διατροφολόγο Χριστίνα Παπαδοπούλου Φεσά.