Ετοιμάζετε πρώτα τη μαρινάδα
- Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά και ανακατεύετε.
- Το κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
- Βάζετε το στήθος κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής, απλώνετε από πάνω ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και το χτυπάτε με ένα πλάστη ή σφυρί κουζίνας για να λεπτύνει ομοιόμορφα.
- Το βάζετε στη μαρινάδα και το αφήνετε εκεί για 2 και πλέον ώρες.
Μετά τη μαρινάδα
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ντύνετε με αντικολλητική λαδόκολλα 2 ταψιά.
- Βγάζετε τα φιλέτα από τη μαρινάδα και τα αφήνετε να στραγγίσουν.
- Για πιο γρήγορο αποτέλεσμα τα σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας
- Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αυγά και σε ένα τρίτο τα κορν φλέικς, τα οποία σπάτε λίγο με τις παλάμες και τα αναμιγνύετε με την παρμεζάνα.
- Παίρνετε ένα κομμάτι κοτόπουλο το αλευρώνετε καλά, το βουτάτε στο αυγό και μετά στο μίγμα των κορνφλέικς.
- Το γυρίζετε να καλυφθεί καλά από όλες τις πλευρές και στις 3 περιπτώσεις.
- Το βάζετε στο ταψί και επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα κομμάτια.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.
- Σερβίρετε με μαγιονέζα, κέτσαπ ή ακόμα και ξινή κρέμα.