Κοτόπουλο με λικέρ τριαντάφυλλου
Υλικά:
- 4 φιλέτα κοτόπουλου Παραδεισιώτης,
- 4 κουταλιές καλά γεμάτες τυρί κρέμα (cream cheese)
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες,
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες,
- 1 1/2 φλ. λικέρ τριαντάφυλλου,
- 2 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο,
- αλάτι
- πιπέρι
Instructions
- Με ένα κοφτερό μαχαιράκι χαράσσετε τα φιλέτα κοτόπουλου από τη λεπτή μεριά και τα ανοίγετε (σαν πεταλούδα) χωρίς να τα κόψετε στα δύο.
- Τα χτυπάτε καλά με το ειδικό σφυράκι ή με ένα βαρύ γουδοχέρι για να λεπτύνουν.
- Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και απλώνετε επάνω μια γεμάτη κουταλιά τυρί κρέμα.
- Ακολούθως, βάζετε στην άκρη 2-3 λωρίδες κόκκινη πιπεριά και 2-3 λωρίδες πράσινη πιπεριά.
- Τυλίγετε τα φιλέτα και τα στερεώνετε καλά με οδοντογλυφίδες για να μην ανοίξουν.
- Ρίχνετε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα (να χωρεί και τα 4 φιλέτα) και όταν λιώσει τσιγαρίζετε (από όλες τις πλευρές) το κοτόπουλο.
- Γυρίζετε προσεκτικά για να μη χυθεί η γέμιση.
- Ύστερα, ρίχνετε το λικέρ τριαντάφυλλου, σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε το φαγητό για 15 – 20 λεπτά περίπου.
- Κατά διαστήματα το γυρίζετε για να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Αφήνετε το κοτόπουλο να κρυώσει λίγο και το κόβετε σε ομοιόμορφες φέτες.
- Το βάζετε σε ατομικά πιάτα και ρίχνετε από πάνω λίγη σος από την κατσαρόλα.
Σημείωση
Πηγή: 20 τρόποι για να μαγειρέψετε κοτόπουλο, Κοτόπουλο με λικέρ τριαντάφυλλου. Διαθέσιμο στον δικτυακό τόπο:http://www.xrysessyntages.com/kotopoulo-me-liker-triantafyllou/