Ρυθμίσεις Εκτύπωσης:

Κοτόπουλο µε παρµεζάνα

Υλικά
  • 4 φιλέτα κοτόπουλο Παραδεισιώτης (κομμένα σε 2 ή 3 οριζόντιες φέτες)
  • 1 αυγό (ελαφρά χτυπημένο)
  • 1 φλ. ψίχουλα ψωμιού
  • λίγο φυτικό λάδι
  • 1 κ.σ. βούτυρου
  • τυρί Parmigiano Reggiano (σε φέτες)
  • παρμεζάνα τριμμένη
  • φρέσκο βασιλικό για τη σάλτσα
  • ζυμαρικά (πχ. πένες)
  • 1 κλωναράκι ντοματίνια (κερασάκια)
  • ντομάτα Passata
Εκτέλεση:
  1. Βυθίζετε κάθε φέτα κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές στο αυγό και στη συνέχεια στα ψίχουλα ψωμιού.
  2. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε τις φέτες του κοτόπουλου.
  3. Όταν ροδίσουν, τις μεταφέρετε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τις σκεπάζετε με την Parmigiano Reggiano και τελειώνετε το ψήσιμό τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, για 10 λεπτά.
  4. Σερβίρετε αμέσως με ζυμαρικά και τη σάλτσα που θα φτιάξετε με την ντομάτα passata και τα ντοματίνια.
Σημείωση
Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Ανοιξιάτικα & Πασχαλινά, Κοτόπουλο µε παρµεζάνα.
Read it online: https://paradisiotis.com/recipe/%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%c2%b5%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%81%c2%b5%ce%b5%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b1/