Γύρος Κοτόπουλο
Υλικά:
- 1 κιλό φιλέτο ή μπούτι από κοτόπουλο Παραδεισιώτης
- 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
- 1/2 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι κάρι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές ξίδι βαλσάμικο
- 1 κουταλιά κέτσαπ
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 φλ. τζατζίκι
- 6 κυπριακές ή ελληνικές πίτες
Για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.
- Σε ένα μπολ βάζετε τον ντοματοπελτέ, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το κάρι, το ελαιόλαδο, το ξίδι, την κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις.
- Ακολούθως, βάζετε μέσα το κοτόπουλο και μαρινάρετε για 3 ώρες.
- Στη συνέχεια, βάζετε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 – 40 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
- Σερβίρετε τον γύρο κοτόπουλου με κρεμμύδι, ντομάτα, τζατζίκι και μικρές κυπριακές ή ελληνικές πίτες.
Σημείωση
Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Ανοιξιάτικα & Πασχαλινά, Γύρος Κοτόπουλο.