Φτερούγες με σος «μπάφαλο»
Υλικά:
Για τη sauce
Εκτέλεση:
-
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 210°C αέρα.
-
Βάζετε τις φτερούγες σε ένα μπολ αφού κόψετε το μικρό φτερό αν έχουν.
-
Πασπαλίζετε με τα αλάτι, σκόρδο σκόνη, πάπρικα, πιπέρι, πιπέρι καγιέν και μπέικιν πάουντερ.
-
Αναμιγνύετε καλά να πάνε παντού τα μπαχαρικά.
-
Βάζετε τις φτερούγες σε μια σχάρα φούρνου την οποία θα τοποθετήσετε πάνω από ένα ταψί.
-
Βάζετε στο ταψί ένα εκατοστό νερό περίπου.
-
Μεταφέρετε τις φτερούγες στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά.
-
Τις γυρίζετε και ψήνετε άλλα 20 λεπτά μέχρι να κοκκινίσουν και να ξεροψηθούν.
Παράλληλα ετοιμάζετε τη sauce
-
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα.
-
Προσθέστε τα σκόρδα και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για μισό λεπτό.
-
Προσθέστε τη γλυκιά σάλτσα τσίλι, την καυτερή σάλτσα τσίλι, το ξίδι, το γούστερ σος και την πάπρικα.
-
Ανακατεύετε να αναμιχθούν και να πάρουν μια βράση.
-
Βάζετε τις φτερούγες στη σος. Ανακατεύετε να πάει παντού.
-
Μεταφέρετε τις φτερούγες σε πιατέλα και σερβίρετε με πολλές χαρτοπετσέτες.
Σημείωση
Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Το μπουφέ της γιορτής, Φτερούγες με σος «μπάφαλο»
Διαθέσιμο και στον δικτυακό τόπο: http://bit.ly/2Viw97f