Σαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ φέτας
Υλικά:
Για τη σαλάτα
Για το ντρέσινγκ
Εκτέλεση:
-
Κόψτε τα φιλέτα στη μέση για να γίνουν πιο λεπτά.
-
Τα βάζετε σε σακούλι και τα κτυπάτε με έναν μπάτη ή ένα πλάστη μέχρι όλα τα κομμάτια να έχουν ομοιόμορφο πάχος, ενός εκατοστού.
-
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τα αλάτι, σκόρδο σκόνη, πάπρικα, μουστάρδα, πιπέρι και πιπέρι καγιέν.
-
Πασπαλίζετε τα φιλέτα κοτόπουλου και στις δυο πλευρές.
-
Ζεσταίνετε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι-σχάρα.
-
Ψήνετε το κοτόπουλο 3-4 λεπτά στην κάθε πλευρά μέχρι να είναι ψημένο αλλά όχι στεγνό.
-
Το αφήνετε να σταθεί σκεπασμένο σε ένα σκεύος μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία που μπορείτε να το κόψετε.
-
Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο νερό μέχρι να είναι al dente.
-
Τα ξεπλένετε με άφθονο κρύο νερό, τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.
-
Προσθέστε το σέλινο, την πιπεριά, το κρεμμυδάκι και τα ντοματίνια. Φτιάξτε το ντρέσινγκ βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπλεντεράκι και τα αλέθετε μέχρι να γίνουν σαν ρευστή μαγιονέζα.
-
Κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
-
Αν έχει κατεβάσει υγρά τα προσθέτετε, στο μπολ με τα μακαρόνια μαζί με το κοτόπουλο.
-
Προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατεύετε πολύ καλά. Δοκιμάστε τη σαλάτα και αλατοπιπερώστε.
-
Πασπαλίστε με τη φέτα.
-
Η σαλάτα μπορεί να σταθεί έως και 1 ώρα πριν τη σερβίρετε.
Σημείωση
Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Το μπουφέ της γιορτής, Σαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ φέτας
Διαθέσιμο και στον δικτυακό τόπο: https://goo.gl/VnivZU
