Κοτόπουλο µε παρµεζάνα
Υλικά
Εκτέλεση:
-
Βυθίζετε κάθε φέτα κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές στο αυγό και στη συνέχεια στα ψίχουλα ψωμιού.
-
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε τις φέτες του κοτόπουλου.
-
Όταν ροδίσουν, τις μεταφέρετε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τις σκεπάζετε με την Parmigiano Reggiano και τελειώνετε το ψήσιμό τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, για 10 λεπτά.
-
Σερβίρετε αμέσως με ζυμαρικά και τη σάλτσα που θα φτιάξετε με την ντομάτα passata και τα ντοματίνια.
