Φτερούγες κοτόπουλου Τexas µε ζεστή σάλτσα τυριού

του Ιάσονα Γιασουμή

 

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου Παραδεισιώτης

1 φύλλο δάφνης

1 γρ. πάπρικα

1 κουταλάκι λάδι

1 γρ. BBQ Spice

μαύρο πιπέρι

αλάτι

 

Για τη ζεστή σάλτσα τυριού

100 γρ. φρέσκια κρέμα γάλακτος

30 γρ. τυρί Εμεντάλ

40 γρ. τυρί Τσένταρ

½ γρ. Chili Powder

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε καλά τις φτερούγες και τις αφήνετε στο τρυπητό να στραγγίσουν.

Σε μεγάλη κούπα βάζετε τις φτερούγες, τις ραντίζετε με το λάδι και προσθέτετε όλα τα αρωματικά.

Τις αφήνετε να μαριναριστούν για 24 ώρες.

Τις ψήνετε στο φούρνο στους 120 °C βαθμούς για 25 λεπτά και τις σερβίρετε με τη ζεστή σάλτσα τυριού.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα τυριού: Βάζετε τα τυριά, μαζί με την κρέμα γάλακτος σ’ ένα κατσαρολάκι και προσθέτετε το Chili Powder.

Τα αφήνετε στη φωτιά για 2 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να γίνουν μια ομοιόμορφη σάλτσα.

 

Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Ανοιξιάτικα & Πασχαλινά, Φτερούγες κοτόπουλου Τexas µε ζεστή σάλτσα τυριού