Παέγια Κοτόπουλου

Της Διαιτολόγου – Κλινικής Διατροφολόγου Χριστίνας Παπαδοπούλου – Φεσά

 

Μερίδες για 4 άτομα

 

Υλικά:

 

Εκτέλεση:

 

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, πλένουμε και στραγγίζουμε.

Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε κύβους (αφού αφαιρέσουμε τα σπόρια) και κάνουμε το ίδιο με το κρεμμύδι.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το ρύζι, το σαφράν, το δαφνόφυλλο, το τσίλι σος, το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι και δύο ποτήρια νερό. Ανακατεύουμε και τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ΟC για 30 λεπτά μέχρι να τραβήξει τα υγρά και να ψηθεί η παέγια μας.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι τα κομμάτια κοτόπουλου.