Νουντλ με κοτόπουλο Chow Mein

του Ανδρέα Καβάζη

 

Υλικά

1 πακέτο νουντλ με αβγό

2 κουταλιές ηλιέλαιο

2 κρεμμυδάκια φρέσκα

3 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο ΠΑΡΑΔΕΙΣΙΩΤΗΣ

3 κουταλιές σουσάμι

 

Για τη σάλτσα ChowMein

1 κουταλιά μέλι

1 κουταλιά τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές φέτες

½ φλ. σάλτσα σόγια

2 κουταλιές σάλτσα στρειδιών (Oystersauce)

2 σκελίδες σκόρδο

½ φλ. νερό

3 κουταλιές ξίδι ρυζιού

1 κουταλάκι γεμάτο κορν φλάουερ, διαλυμένο σε λίγο νερό

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα chow mein εκτός του κορν φλάουερ.

Μόλις βράσουν προσθέτετε το κορν φλάουερ, ανακατεύετε,χαμηλώνετε τη φωτιά και ψήνετε για 3’ μέχρι να

δέσει η σάλτσα.

Αποσύρετε από τη φωτιά, σουρώνετε και αφήνετε στην άκρη.

Ακολούθως, κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες.

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι ή ένα γουόκ, βάζετε το ηλιέλαιο και σοτάρετε το κοτόπουλο.

Παράλληλα, κόβετε διαγώνια τα κρεμμυδάκια και τα ρίχνετε στο τηγάνι.

Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε τη σάλτσα που σουρώσατε και ψήνετε για 2’ ακόμα.

Βράζετε τα νουντλ σε καλά αλατισμένο και νερό που κοχλάζει και σερβίρετε μαζί με το κοτόπουλο.

Πασπαλίζετε με σουσάμι, το οποίο καβουρδίσατε προηγουμένως σε καυτό τηγάνι.

 

 

 

 

Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Το μπουφέ της γιορτής, Νουντλ με κοτόπουλο Chow Mein

 Διαθέσιμο και στον δικτυακό τόπο: https://goo.gl/9xXb58