Κοτόπουλο φαχίτας

Κοτόπουλο φαχίτας

Της Διαιτολόγου – Κλινικής Διατροφολόγου Χριστίνας Παπαδοπούλου – Φεσά

 

 Μερίδες: για 4 άτομα

 

Υλικά:

Για το μείγμα κοτόπουλου:

  • 600 γρ. κοτόπουλο φιλέτο Παραδεισιώτης κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 2 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • ½ κρεμμύδι μέτριο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. αλάτι θαλασσινό
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • ½ κ.γ. chili σε σκόνη
  • ¼ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • λίγο πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

  • 4 αραβικές πίτες ολικής αλέσεως
  • λαχανικά (μαρούλι, ντομάτα)
  • ντιπ (αβοκάντο)
  • γιαούρτι

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190οC στον αέρα.  Σε ένα  μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε πολύ καλά. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε στον φούρνο, στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Γεμίζουμε τις πίτες με το μείγμα κοτόπουλου και σερβίρουμε με λαχανικά, ντιπ και γιαούρτι.