Κοτόπουλο ταντούρι

 

Της Διαιτολόγου – Κλινικής Διατροφολόγου Χριστίνας Παπαδοπούλου – Φεσά

 

Μερίδες για 4 άτομα

 

ΥΛΙΚΑ:

1 ολόκληρο κοτόπουλο Παραδεισιώτης κομμένο σε 8 κομμάτια

1 κ.γ. αλάτι θαλασσινό

½ φλ. γιαούρτι

¼ φλ. χυμό λαιμ

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο

2 κ.γ. πάπρικα

½ κ.γ. κύμινο

¼  κ.γ. κάρδαμο

¼ κ.γ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού

 

 

Εκτέλεση:

Τρυπάμε τα κομμάτια κοτόπουλου με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός.

Με ένα πινέλο περνάμε όλες τις επιφάνειες του κοτόπουλου και μετά περιχύνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα από πάνω.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190-200ΟC στη μεσαία σχάρα, για 20 λεπτά.

Γυρνάμε και αλείφουμε τα κομμάτια κοτόπουλο με ένα πινέλο, χρησιμοποιώντας τη μαρινάδα μέσα στην οποία το ψήνουμε ήδη.

Ψήνουμε για ακόμη 20 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο.