Κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο με μπίρα

του Ανδρέα Καβάζη

 

 

ΥΛΙΚΑ

6 µπούτια κοτόπουλο ΠΑΡΑΔΕΙΣΙΩΤΗΣ, (χωρίς κόκαλο)

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ΠΑΡΑΔΕΙΣΙΩΤΗΣ

15 ντοµατίνια

1 µεγάλο κρεµµύδι κόκκινο

 

Για τη μαρινάδα

½ φλ. µπίρα

2 κουταλιές γιαούρτι

1 σκελίδα σκόρδο, σπασµένη µε το µαχαίρι

1 κουταλάκι κοφτό κουρκουµά

½ κουταλάκι κύµινο

½ κουταλάκι πάπρικα

½ κουταλάκι ρίγανη

αλάτι,

φρεσκοτριµµένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε το κοτόπουλο σε κύβους.

Καθαρίζετε το κρεµµύδι και το κόβετε σε κοµµάτια, σε ίδιο σχεδόν µέγεθος µε το κοτόπουλο.

Βάζετε όλα τα υλικά της µαρινάδας σε ένα µπολ, ρίχνετε µέσα το κοτόπουλο και ανακατεύετε.

Καλύπτετε το µπολ µε µια µεµβράνη και αφήνετε να µαριναριστεί για 1 ½ ώρα στο ψυγείο.

Ακολούθως, βγάζετε από το ψυγείο και το αφήνετε για 30’ για να φτάσει σε θερµοκρασία δωµατίου.

Παράλληλα, µουλιάζετε 10 - 12 ξυλάκι-σουβλάκι σε νερό.

Ξεκινάτε να περνάτε το κοτόπουλο, τα ντοµατίνια και το κρεµµύδι εναλλάξ πάνω στα ξυλάκια.

Λαδώνετε τη σχάρα ή ένα οικιακό ραβδωτό τηγάνι και ψήνετε.

Γυρνάτε το σουβλάκι κάθε 2’ έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.

Χρειάζεται περίπου 15’ - 17’ ψήσιµο.

 

 

Πηγή: Χρυσές Συνταγές, Το μπουφέ της γιορτής, Κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο με μπίρα
Διαθέσιμο και στον δικτυακό τόπο: http://bit.ly/2UGQSpo